Erik Pauser är verksam som konstnär och filmare. Han har producerat och regisserat ett 20-tal längre dokumentärer och ett flertal kortfilmer. Hans arbeten har ofta utgångspunkt i konflikter och sociala och historiska processer. Flera filmer och installationer har behandlat Vietnamkriget, det som i Vietnam kallas det Amerikanska kriget. Tillsammans med Lars Tunbjörk gjorde han filmen ”Maskinen” om poeten Johan Jönson. Han har med Johan Söderberg gjort en rad filmer, bland annat ”Lucky People Center International”. Hans konst har visats internationellt på bland annat Living Art Museum Reykjavik, ICA London, Documenta Kassel, Stedelijk Museum Amsterdam, Centre Pompidou Paris, Nordic Art Center Helsingfors, and ZKM i Karlsruhe. Han har haft separatutställningar på bland annat Konsthallen i Göteborg, Norrköpings Konstmuseum och Färgfabriken i Stockholm. Hans filmer har visats på TV och bio i ett 100 tal länder.